GUASTI Barolo DOCG

Karakter
GUASTI Barolo DOCG is een wijn die een ervaring voor de zintuigen biedt. Bij het inschenken van de wijn zie je een diep robijnrode kleur met granaatreflecties, die je een eerste hint geeft van de complexiteit en verfijning van deze wijn. Het aroma openbaart zich met een breed scala aan kersen, pruimen, zoethout, kruiden en vanille, die zich na verloop van tijd ontwikkelen en versterken.

GUASTI Barolo DOCG in de mond is complex met een harmonieuze balans tussen tannines, zuurgraad en fruitigheid. De smaken van donker fruit en kruiden zijn goed geïntegreerd met de subtiele houttonen van de rijping in eikenhouten vaten. De afdronk is lang en persistent met tonen van zoethout en balsamico, die de wijn een onderscheidend karakter geven.

Kortom, GUASTI Barolo DOCG is een wijn die de koning der wijnen waardig is, een wijn die symbool staat voor de hoogste kwaliteit en verfijning van Italiaanse wijnen. Met zijn complexiteit, diepgang en persistentie is het een wijn die de zintuigen prikkelt en een onvergetelijke smaakervaring biedt.

Gastronomie
GUASTI Barolo DOCG is een wijn die uitstekend samengaat met verfijnde gerechten, zoals geroosterd vlees, wild, truffelgerechten en gerijpte kazen. De complexiteit en diepgang van de wijn maken hem een perfecte partner voor gerechten die een evenwichtige en intense smaak hebben.

Azienda Vitivinicola Guasti Clemente
L’ORIGINE | In 1946 richtte Clemente Guasti de wijnmakerij op in het hart van Nizza Monferrato. Doel was om de meest hoogwaardige wijnen uit de regio te produceren en te verkopen. Als een grote wijnmaker en innovator begonnen zijn prestaties al in het eerste jaar, waarbij Clemente de oorsprong van de druiven vermeldde op het etiket van de wijnfles. Deze innovatie had een belangrijke invloed in de wereld van Barbera. Hij begon met een nauwkeurige indicatie gekoppeld aan het concept van “cru”, verwijzend naar het belang en de selecties van wijngaarden in eigendom. Hij was de eerste die een 100% Barbera “cru” bottelde. Zo ontstond de ‘Barbera delle Cascine Nicesi’, die nog steeds de trots van het huis is, met de naam Barbera d’Asti Superiore DOCG ‘Cascina Boschetto Vecchio’.

L’EVOLUZIONE | Clemente volgde als vernieuwer nauwlettend de evolutie van de nieuwe productietechnologieën en -methodes. Rond 1950 was hij de eerste in de regio die de Martinotti-Charmat-methode toepaste om mousserende wijnen te produceren. In de daaropvolgende jaren heeft Guasti Clemente & Figli (s.r.l) zijn reputatie van hoge kwaliteitswijnen voortdurend vergroot, waardoor Guasti al tientallen jaren een uitstekende naam heeft op nationale en internationale markten.

L’EREDITÀ | Na vele jaren samenwerking met zijn oom heeft Enrico Piantato in oktober 2020 het wijnhuis gekocht. Enrico houdt van het geweldige werk van grootvader Clemente en zet met dezelfde visie en dezelfde passie het bedrijf voort in de historische kelder aan de Via IV November in Nizza Monferrato. De meest recente geschiedenis die verwijst naar het nieuwe millennium heeft de overtuigde toetreding tot het project “Nizza” gezien om een ​​speciale reserve van Barbera-wijnstokken te identificeren, groeiend in een zeer specifiek wijnbouwgebied en bijzonder geschikt. Sinds 2014 draagt ​​Barbera’s productie een belangrijke wijn als de “Nizza”, die onder de Italiaanse wijnclassificatie-instelling ‘Denomination of Controlled and Guaranteed Origin (DOCG)’ officieel in dat jaar werd geboren, waardoor ‘Nizza’ een belangrijke en exclusieve plaats werd voor wijngaarden van hoge kwaliteit. Dienovereenkomstig is het aantal producenten dat lid is van de vereniging gestaag toegenomen, ook na het grote succes van deze wijn op de markt in Italië en in het buitenland.