Karakter
GUASTI Nebbiolo d’Alba DOC kent een aroma dat intens en kruidig is. Complexe geuren van rood fruit, zoals kersen en aardbeien, maar ook bloemige tonen van viooltjes en rozenblaadjes. Daarnaast kun je aroma’s van kruiden en specerijen ontdekken, zoals peper, kaneel en een vleugje vanille door 12 maanden rijping op barriques.
Bij de eerste slok proef je meteen de volle body en het rijke karakter van deze Nebbiolo. De tannines zijn stevig en mooi in balans met de zuren. Je proeft opnieuw de fruitige tonen, nu met een hint van zoethout en tabak. De afdronk is lang en intens, met een subtiel bittertje. Deze GUASTI Nebbiolo kent mooie zachte zuren en prachtige tannines. Het karakter en de structuur zijn sterk met tonen van hout en vanille. Door de zuidoostelijke ligging van het terroir heeft deze Nebbiolo een krachtig karakter.
Gastonomie
GUASTI Nebbiolo d’Alba DOC is een perfecte wijn om te serveren bij rood vlees, wildgerechten of oude kazen. Ook is de Nebbiolo een heerlijke wijn om te drinken bij een gezellige borrel met vrienden, voortreffelijk met een diversiteit aan kazen of worst erbij.
Azienda Vitivinicola Guasti Clemente
L’ORIGINE | In 1946 richtte Clemente Guasti de wijnmakerij op in het hart van Nizza Monferrato. Doel was om de meest hoogwaardige wijnen uit de regio te produceren en te verkopen. Als een grote wijnmaker en innovator begonnen zijn prestaties al in het eerste jaar, waarbij Clemente de oorsprong van de druiven vermeldde op het etiket van de wijnfles. Deze innovatie had een belangrijke invloed in de wereld van Barbera. Hij begon met een nauwkeurige indicatie gekoppeld aan het concept van “cru”, verwijzend naar het belang en de selecties van wijngaarden in eigendom. Hij was de eerste die een 100% Barbera “cru” bottelde. Zo ontstond de ‘Barbera delle Cascine Nicesi’, die nog steeds de trots van het huis is, met de naam Barbera d’Asti Superiore DOCG ‘Cascina Boschetto Vecchio’.
L’EVOLUZIONE | Clemente volgde als vernieuwer nauwlettend de evolutie van de nieuwe productietechnologieën en -methodes. Rond 1950 was hij de eerste in de regio die de Martinotti-Charmat-methode toepaste om mousserende wijnen te produceren. In de daaropvolgende jaren heeft Guasti Clemente & Figli (s.r.l) zijn reputatie van hoge kwaliteitswijnen voortdurend vergroot, waardoor Guasti al tientallen jaren een uitstekende naam heeft op nationale en internationale markten.
L’EREDITÀ | Na vele jaren samenwerking met zijn oom heeft Enrico Piantato in oktober 2020 het wijnhuis gekocht. Enrico houdt van het geweldige werk van grootvader Clemente en zet met dezelfde visie en dezelfde passie het bedrijf voort in de historische kelder aan de Via IV November in Nizza Monferrato. De meest recente geschiedenis die verwijst naar het nieuwe millennium heeft de overtuigde toetreding tot het project “Nizza” gezien om een speciale reserve van Barbera-wijnstokken te identificeren, groeiend in een zeer specifiek wijnbouwgebied en bijzonder geschikt. Sinds 2014 draagt Barbera’s productie een belangrijke wijn als de “Nizza”, die onder de Italiaanse wijnclassificatie-instelling ‘Denomination of Controlled and Guaranteed Origin (DOCG)’ officieel in dat jaar werd geboren, waardoor ‘Nizza’ een belangrijke en exclusieve plaats werd voor wijngaarden van hoge kwaliteit. Dienovereenkomstig is het aantal producenten dat lid is van de vereniging gestaag toegenomen, ook na het grote succes van deze wijn op de markt in Italië en in het buitenland.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.