GUASTI Barbera d’Asti Superiore DOCG

Karakter
GUASTI Barbera d’Asti Superiore DOCG heeft een diepe robijnrode kleur en een volle body met aroma’s van rijp fruit zoals zwarte kersen, bramen en bosbessen, pruimen, hints van kruiden en vanille. Op de tong is de wijn vol, krachtig en zijdezacht, met een uitstekende balans tussen de fruitige en kruidige tonen. De tannines zijn aangenaam en mooi geïntegreerd, waardoor de wijn een uitstekende structuur heeft en een lange afdronk kent. Elegant, verfijnd, goed gestructureerd met een subtiele vleug hout.

Gastronomie
GUASTI Barbera d’Asti Superiore DOCG past perfect bij Italiaanse gerechten waarin paddenstoelen zijn verwerkt. Vleesgerechten die niet al te sterke kruiden bevatten, combineren het best. De Superiore gaat ook goed samen met traditionele Italiaanse gerechten zoals pasta met vleessaus en pizza. En wat denk je van rijpe kazen? Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18 graden Celsius om zijn volledige smaakpotentieel te onthullen. De Superiore is nu al heerlijk op dronk en kan zeker enkele jaren worden bewaard voor verdere ontwikkeling en intensivering van aroma’s en smaken.

Azienda Vitivinicola Guasti Clemente
L’ORIGINE | In 1946 richtte Clemente Guasti de wijnmakerij op in het hart van Nizza Monferrato. Doel was om de meest hoogwaardige wijnen uit de regio te produceren en te verkopen. Als een grote wijnmaker en innovator begonnen zijn prestaties al in het eerste jaar, waarbij Clemente de oorsprong van de druiven vermeldde op het etiket van de wijnfles. Deze innovatie had een belangrijke invloed in de wereld van Barbera. Hij begon met een nauwkeurige indicatie gekoppeld aan het concept van “cru”, verwijzend naar het belang en de selecties van wijngaarden in eigendom. Hij was de eerste die een 100% Barbera “cru” bottelde. Zo ontstond de ‘Barbera delle Cascine Nicesi’, die nog steeds de trots van het huis is, met de naam Barbera d’Asti Superiore DOCG ‘Cascina Boschetto Vecchio’.

L’EVOLUZIONE | Clemente volgde als vernieuwer nauwlettend de evolutie van de nieuwe productietechnologieën en -methodes. Rond 1950 was hij de eerste in de regio die de Martinotti-Charmat-methode toepaste om mousserende wijnen te produceren. In de daaropvolgende jaren heeft Guasti Clemente & Figli (s.r.l) zijn reputatie van hoge kwaliteitswijnen voortdurend vergroot, waardoor Guasti al tientallen jaren een uitstekende naam heeft op nationale en internationale markten.

L’EREDITÀ | Na vele jaren samenwerking met zijn oom heeft Enrico Piantato in oktober 2020 het wijnhuis gekocht. Enrico houdt van het geweldige werk van grootvader Clemente en zet met dezelfde visie en dezelfde passie het bedrijf voort in de historische kelder aan de Via IV November in Nizza Monferrato. De meest recente geschiedenis die verwijst naar het nieuwe millennium heeft de overtuigde toetreding tot het project “Nizza” gezien om een ​​speciale reserve van Barbera-wijnstokken te identificeren, groeiend in een zeer specifiek wijnbouwgebied en bijzonder geschikt. Sinds 2014 draagt ​​Barbera’s productie een belangrijke wijn als de “Nizza”, die onder de Italiaanse wijnclassificatie-instelling ‘Denomination of Controlled and Guaranteed Origin (DOCG)’ officieel in dat jaar werd geboren, waardoor ‘Nizza’ een belangrijke en exclusieve plaats werd voor wijngaarden van hoge kwaliteit. Dienovereenkomstig is het aantal producenten dat lid is van de vereniging gestaag toegenomen, ook na het grote succes van deze wijn op de markt in Italië en in het buitenland.