GUASTI Gavi di Gavi DOCG

Karakter
GUASTI Gavi di Gavi DOCG heeft een strogele kleur met groene reflecties. In de neus heeft de Gavi di Gavi DOCG een delicaat en intens aroma van citrusvruchten en witte bloemen, die zich ontwikkelen tot tonen van exotisch fruit en amandel. Op de tong proef je een verfrissende zuurgraad en subtiele minerale tonen. Perfect in balans met de frisheid en de lichtheid van de wijn. De smaak wordt gekenmerkt door citrusvruchten, anijs en amandel met ook een grassig karakter en een zweem van bloemen. Mooie zachte zuren zorgen voor een volfrisse smaak die fruitig, strak en loepzuiver is. De minerale afdronk is lang, zacht en evenwichtig.

Gastronomie
GUASTI Gavi di Gavi DOCG is een uitstekende wijn om te combineren met visgerechten, zeevruchten en kipgerechten. Risotto en pastagerechten gebaseerd op olie en vis. Gavi di Gavi is een wijn die heerlijk is om te drinken op een warme zomerdag, maar ook goed past bij een gezellig diner met vrienden en familie. Proef de rijke traditie en de passie van deze wijn uit de Piemonte-regio en laat je betoveren door zijn unieke smaak en karakter.

Azienda Vitivinicola Guasti Clemente
L’ORIGINE | In 1946 richtte Clemente Guasti de wijnmakerij op in het hart van Nizza Monferrato. Doel was om de meest hoogwaardige wijnen uit de regio te produceren en te verkopen. Als een grote wijnmaker en innovator begonnen zijn prestaties al in het eerste jaar, waarbij Clemente de oorsprong van de druiven vermeldde op het etiket van de wijnfles. Deze innovatie had een belangrijke invloed in de wereld van Barbera. Hij begon met een nauwkeurige indicatie gekoppeld aan het concept van “cru”, verwijzend naar het belang en de selecties van wijngaarden in eigendom. Hij was de eerste die een 100% Barbera “cru” bottelde. Zo ontstond de ‘Barbera delle Cascine Nicesi’, die nog steeds de trots van het huis is, met de naam Barbera d’Asti Superiore DOCG ‘Cascina Boschetto Vecchio’.

L’EVOLUZIONE | Clemente volgde als vernieuwer nauwlettend de evolutie van de nieuwe productietechnologieën en -methodes. Rond 1950 was hij de eerste in de regio die de Martinotti-Charmat-methode toepaste om mousserende wijnen te produceren. In de daaropvolgende jaren heeft Guasti Clemente & Figli (s.r.l) zijn reputatie van hoge kwaliteitswijnen voortdurend vergroot, waardoor Guasti al tientallen jaren een uitstekende naam heeft op nationale en internationale markten.

L’EREDITÀ | Na vele jaren samenwerking met zijn oom heeft Enrico Piantato in oktober 2020 het wijnhuis gekocht. Enrico houdt van het geweldige werk van grootvader Clemente en zet met dezelfde visie en dezelfde passie het bedrijf voort in de historische kelder aan de Via IV November in Nizza Monferrato. De meest recente geschiedenis die verwijst naar het nieuwe millennium heeft de overtuigde toetreding tot het project “Nizza” gezien om een ​​speciale reserve van Barbera-wijnstokken te identificeren, groeiend in een zeer specifiek wijnbouwgebied en bijzonder geschikt. Sinds 2014 draagt ​​Barbera’s productie een belangrijke wijn als de “Nizza”, die onder de Italiaanse wijnclassificatie-instelling ‘Denomination of Controlled and Guaranteed Origin (DOCG)’ officieel in dat jaar werd geboren, waardoor ‘Nizza’ een belangrijke en exclusieve plaats werd voor wijngaarden van hoge kwaliteit. Dienovereenkomstig is het aantal producenten dat lid is van de vereniging gestaag toegenomen, ook na het grote succes van deze wijn op de markt in Italië en in het buitenland.