GUASTI Barbera d’Asti DOCG

Karakter
GUASTI Barbera d’Asti DOCG ‘Desidera’ heeft een intense robijnrode kleur met een verleidelijk aroma van rijpe zwarte kersen, bosbessen, frambozen en bramen. Tevens zijn subtiele tonen van vanille en kruiden te bespeuren. In de smaak kenmerkend z’n roodfruitige structuur met een lichte kruidigheid. Karaktervol, krachtig en zijdezacht met een mooie frisheid die kenmerkend is voor de Barbera druif met minimale tannines.

GUASTI Barbera d’Asti DOCG ‘Desidera’ is de verleidelijke en krachtige rode wijn die je zintuigen prikkelt en garant staat voor een onvergetelijke smaakbeleving. Uit Piemonte, Italië, gemaakt van 100% Barbera druiven afkomstig van wijngaarden op 250 meter boven zeeniveau. Hier profiteren de druiven van een optimale blootstelling aan de zon en een perfecte afkoeling van de nachtelijke bries.

Gastronomie
GUASTI Barbera d’Asti DOCG ‘Desidera’ laat zich mooi begeleiden door Italiaanse gerechten waarin paddenstoelen zijn verwerkt. Prachtig bij kalfsvlees, rundvlees en gestoofde gerechten. Vleesgerechten die niet al te sterke kruiden bevatten, combineren het best.

Azienda Vitivinicola Guasti Clemente
L’ORIGINE | In 1946 richtte Clemente Guasti de wijnmakerij op in het hart van Nizza Monferrato. Doel was om de meest hoogwaardige wijnen uit de regio te produceren en te verkopen. Als een grote wijnmaker en innovator begonnen zijn prestaties al in het eerste jaar, waarbij Clemente de oorsprong van de druiven vermeldde op het etiket van de wijnfles. Deze innovatie had een belangrijke invloed in de wereld van Barbera. Hij begon met een nauwkeurige indicatie gekoppeld aan het concept van “cru”, verwijzend naar het belang en de selecties van wijngaarden in eigendom. Hij was de eerste die een 100% Barbera “cru” bottelde. Zo ontstond de ‘Barbera delle Cascine Nicesi’, die nog steeds de trots van het huis is, met de naam Barbera d’Asti Superiore DOCG ‘Cascina Boschetto Vecchio’.

L’EVOLUZIONE | Clemente volgde als vernieuwer nauwlettend de evolutie van de nieuwe productietechnologieën en -methodes. Rond 1950 was hij de eerste in de regio die de Martinotti-Charmat-methode toepaste om mousserende wijnen te produceren. In de daaropvolgende jaren heeft Guasti Clemente & Figli (s.r.l) zijn reputatie van hoge kwaliteitswijnen voortdurend vergroot, waardoor Guasti al tientallen jaren een uitstekende naam heeft op nationale en internationale markten.

L’EREDITÀ | Na vele jaren samenwerking met zijn oom heeft Enrico Piantato in oktober 2020 het wijnhuis gekocht. Enrico houdt van het geweldige werk van grootvader Clemente en zet met dezelfde visie en dezelfde passie het bedrijf voort in de historische kelder aan de Via IV November in Nizza Monferrato. De meest recente geschiedenis die verwijst naar het nieuwe millennium heeft de overtuigde toetreding tot het project “Nizza” gezien om een ​​speciale reserve van Barbera-wijnstokken te identificeren, groeiend in een zeer specifiek wijnbouwgebied en bijzonder geschikt. Sinds 2014 draagt ​​Barbera’s productie een belangrijke wijn als de “Nizza”, die onder de Italiaanse wijnclassificatie-instelling ‘Denomination of Controlled and Guaranteed Origin (DOCG)’ officieel in dat jaar werd geboren, waardoor ‘Nizza’ een belangrijke en exclusieve plaats werd voor wijngaarden van hoge kwaliteit. Dienovereenkomstig is het aantal producenten dat lid is van de vereniging gestaag toegenomen, ook na het grote succes van deze wijn op de markt in Italië en in het buitenland.