Bruno Andreu AOP Tautavel

Karakter
Bruno Andreu AOP Tautavel wordt gemaakt door wijnmaker Bruno. Zijn stijl zorgt voor een gemiddeld tot diep geconcentreerd paarsrode kleur. Verfijnde klasse is wat je ruikt, complex met veel invloed van de Mourvèdre, hetgeen je een Bandol impressie geeft. Diepe tonen van kersen, wild en Provençaalse kruiden.

Deze impressie komt terug in de smaak. Zeer fraai met een complexe eerste indruk van opvallend fris fruit, pure elegantie met prachtige tannines, lichtvoetig en volkomen evenwichtig. Na al dit imposants komt een lange afdronk, welke fris en zuiver blijft tot het einde. Een unieke expressie uit het Côtes du Roussillon Villages Tautavel terroir met stijlvolle klasse, zeer verteerbaar en slank.

Gastronomie
Bruno Andreu AOP Tautavel is de ideale begeleider bij jonge wilde eend, reerug, lam en hert. Ook wit vlees zoals konijn of kip van Bresse gaan mooi samen. Een uitstekende aanvulling op volwassen kazen gemaakt van koeien- of geitenmelk, zoals Parmesan, Pecorino of zachte, fruitige en karakteristieke kazen zoals Camembert of Münster.

Vinificatie
De druiven groeien in het uitzonderlijke terroir Tautavel in Côtes du Roussillon Villages. Tautavel ligt 30 km ten noordoosten van Perpignan, alwaar een zeer heet klimaat heerst. Gelukkig biedt de tramontane wind uit de bergen verkoeling. Het landschap is heuvelachtig lmet een naar zee gerichte rode bodem bestaande uit kalkstenen, klei en mergelschalie. De opbrengst wordt laag gehouden ten gunste van de kwaliteit van de druiven. ‘s Nachts handmatig oogsten draagt bij aan optimaal behoud van aroma en smaak. De Carignan Noir onderging 15 dagen Macération Carbonique. De Syrah en Mourvèdre werden volledig ontsteeld en 25 dagen vergist met overpompen bij maximaal 35°C. Opvoeding apart in Barriques van Frans eiken, gevolgd door assemblage.

Domaine Les Prunelles
Het wijngoed is sinds 2000 eigendom van de familie Andreu en is gelegen in het dorpje Montblanc, ten Noorden van Narbonne en ten Westen van Béziers. De wijngaarden kennen een terroir van kalk- en kleigrond in een glooiend én zonovergoten gebied. Met een verkoelende wind van de Middellandse Zee zijn de condities optimaal voor de druiven om rustig te rijpen. Met meer dan 20 jaar ervaring bepaalt CEO én wijnmaker Bruno Andreu de stijl van de wijnen. Met een strenge selectie voor de allerbeste druiven brengt hij kwalitatief hoogwaardige wijnen, die frisfruitig, aromatisch, elegant en zuiver zijn.