Herdade do FREIXO Reserve Tinto

Name: Herdade do FREIXO Reserve Tinto
SKU: 401
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

€ 23.⁰⁰

Herdade do Freixo Reserve Tinto is een krachtige en elegante rode wijn in een moderne stijl. Individuele fermentatie op gematigde temperaturen met langdurige maceratie. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op Frans eiken.

Getest door de 3 Master of Wine die Nederland telt: Frank Smulders, Job de Swart en Cees van Casteren

Wijnbeschrijving van de 3 Masters of Wine: Een onzichtbaar design midden in een beschermd natuurgebied van 1000 hectare- inclusief 26 hectare wijngaard, op zo’n 30 km ten noordoosten van de stad Evora in Alentejo. Gelegen onder een plantenrijk met inheems groen inclusief de nodige kurkeiken en in een broedoord van trekvogels, inclusief de de zeldzame zwarte ooievaar. De kelder ligt discreet op 40 meter diepte, met natuurlijke koeling waar men gebruikmaakt van zwaartekracht en hypermoderne technologie. Het mocht een paar centen kosten (10 miljoen euro, geloof ik – Cees van Casteren), maar dan heb je ook wat. Pedro Vasconcelos de Sousa die het vak leerde bij Casa de Santar is de wijnmaker, ondersteund door zijn broer. Deze prachtige Reserva heeft 12 maanden Frans eiken gehad en zes maanden rijping op fles. Ontwikkeld een hoog bouquet met mokka, chocolade, Turks fruit en hazelnoot, in de mond gevolgd door een volle body, zijdezachte textuur, schitterende aciditeit en mooie lengte, met impressies van pruimedant, geroosterde noten en rodebessengelei. Cijfer 9-.

18 op voorraad (kan nabesteld worden)

Categorieën: Alentejo, Herdade do Freixo, Portugal Tags: Oak aged, Red

Karakter
Herdade do Freixo Reserve Tinto heeft een robijnrode kleur met een paarse schittering. Het aroma kent rijp rood en donker fruit met een aangename vleug hout. In de smaak komen kersen en bramen naar voren, met een verrassende frisheid en afgeronde tannines. Aangevuld door aangename toasty accenten dankzij twaalf maanden rijping op nieuw Frans eiken. Een rijkelijk lange finale en uitmuntend in balans. Wat een karakter en elegantie, grootse klasse uit de Alentejo!

Gastronomie
Freixo Reserve Tinto laat zich prachtig begeleiden bij traditionele Portugese vis- en vleesgerechten. Natuurlijk ook uitstekend te combineren bij rood vlees en andere stevige vleesgerechten. Een perfecte combinatie bij lamsvlees. Deze wijn is ook heerlijk te combineren met pittige en oude kazen en kruidige en pittige gerechten.

Wijnhuis
Herdade do Freixo is een van de meest hypermoderne wijnhuizen van Portugal, gelegen in het hart van de Alentejo, 170 km ten oosten van Lissabon. Het mediterrane landschap bestaat uit een totale oppervlakte van 1.000 hectare. Daarvan is 300 hectare wijngaard. De bevlogen wijnmaker en CEO Pedro de Vasconcellos e Souza gaat voor de allerhoogste kwaliteitswijnen. Een wijnhuis met grootse potentie. Hier gaan we veel van horen, én proeven!

Vinificatie
De geselecteerde variëteiten worden gefaseerd geoogst bij piekrijpheid, geplaatst in 20kg kisten en vinificatie begint direct. Vervolgens worden de druiven ontsteeld en middels zwaartekracht getransporteerd naar fermentatie tanks. Vergisting vindt plaats gedurende 20 dagen bij een gematigde temperatuur. In de 40 meter ondergrondse wijnmakerij met optimale luchtvochtigheid en temperatuur rijpt de wijn gedurende 12 maanden op nieuw Frans eiken. Daarna wordt de wijn direct klaargemaakt om gefiltreerd en gebotteld te worden en rijpt minimaal 6 maanden op fles.

Profile	Complex & elegant
VARIETAL	40% Touriga Nacional, 40% Cabernet Sauvignon & 20% Alicante Bouschet
APPELLATION	Vinho Regional
VINTAGE	2015
ALCOHOL	14.5% by Vol.
CHEMICAL ANALYSIS	Total Acidity 5.8 g/l, pH 3.61, Residual sugars 0.2 g/l
Soort	Rode wijn
Kies op smaak	Rood hout vol elegant