FÉRAUD Rosé Magnum AOP 2022

Karakter
FÉRAUD Rosé Magnum 2022 is de Cuvée Prestige in een prachtige 1.5 liter fles. Briljant en lichtroze van kleur met een heldere schittering. De aroma’s onthullen subtiliteit en complexiteit. Tonen van vers fruit, perzik, framboos en peper. In de smaak komt dit rood en exotisch fruit terug, fris met volume en een lichte kruidigheid. De Cuvée Prestige Rosé is prachtig in balans met een lange afdronk, aanhoudende, rijke afdronk. Door 12% Rolle krijgt de wijn Bourgogne indrukken met veel finesse, body en aroma’s. Een onvergelijkbare Provence rosé, ultiem!

Gastronomie
FÉRAUD Cuvée Prestige Rosé Magnum 2022 is breed inzetbaar en begeleidt vis of vlees prachtig, zeker ook als deze gegrild is. Heerlijk bij kalfsvlees en gevogelte. Door mineraliteit en aromatische geuren tevens perfect bij pittige gerechten, mediterraans of vegetarisch koken. Lekker met salades of pasta’s.

Deze Rosé is een uitstekende aanvulling op frisse en milde geiten- of schapenkaas. Verrassend bij harde kazen met karakteristieke zoutkristallen, zoals  een vol smakende Gruyère uit Zwitserland of een milde Comté uit de Franse Jura.

Wijnhuis
Domaine des FÉRAUD is een familiewijnhuis dat gelegen is in Vidauban, op slechts 30 km van Saint Tropez in het hart van de Côtes de Provence. Met 25 hectare wijngaard biedt het terroir ideale omstandigheden voor wijnen met karakter en frisse elegantie. Het zand en kwartstenen slaan hitte op, de Mistral brengt droge lucht van het binnenland naar de regio. Lage luchtvochtigheid bevordert gezonde wijnstokken en houdt ziekten weg. De mistral zorgt ervoor dat de zon 3000 uur per jaar schijnt. En dat is een Frans record.

Wijnmaker Jerôme Duffour: Met intensieve grondvoorbereiding, organische bemesting, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en het behoud van de biodiversiteit assembleren we het beste van onze druiven. Onze Cuvée Prestige is de meest getrouwe uitdrukking  zijn van ons territorium. Fris, fruitig, droog en elegant. Een echte terroirwijn én biologisch.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst, kennen een korte koude schilweking, macération pelliculaire, en worden niet ontsteeld om het druivensap van zuren en aroma’s te verrijken. Middels de Bucher Inertys pers, de Rolls-Royce onder de persen, vindt een langzame en zachte persing met stikstof plaats om het druivensap tegen oxidatie te beschermen.