de Alberto Verdejo Ferm. en Barrica D.O.

Karakter
de Alberto Verdejo Fermentado en Barrica heeft een goudgele kleur met groene reflecties. De Verdejo kent een complex en elegant aroma met tropisch fruit en citrustonen, aangevuld met gember en vanille. 6 maanden houtrijping op Frans en Amerikaans gevolgd door 12 maanden op fles zorgt voor een mondgevoel dat prachtig gebalanceerd is met een rijke structuur van tropisch fruit en verfijnde houttonen. Complex doch elegant en romig met  citrusvruchten en toasty accenten. de Alberto Verdejo Fermentado en Barrica heeft een ongekend lange afdronk, is zacht, rijk en soepel. Daarom een zeer uitzonderlijke Verdejo. Prachtig het hele jaar gastronomisch in te zetten of rijk genieten op het terras!

Gastronomie
de Alberto Verdejo Fermentado en Barrica is prachtig te combineren met gegrild wit vlees, gegrilde visgerechten, gerookte paling, pasta, gegrilde groenten en gerookte kazen. Verrassend is de combinatie met Sushi gerechten. Heerlijk als aperitief en rijkelijk genieten!

Wijnhuis
Bodegas de Alberto is een familiebedrijf sinds 1941. In 2012 werd Carmen San Martín CEO, heeft de bodega gemoderniseerd en voorzien van high-end vinificatietechnieken. De wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant met de Verdejo druif, waarvan de druivenstokken minimaal 40 jaar oud zijn. Uniek is dat de zonovergoten Verdejo druif optimaal ontwikkelt op een hoogte van 400 tot 800 meter. De terrassen bestaan uit een los mengsel van stenen, zand en klei. De warmte van de zon wordt door stenen opgeslagen, welken ’s avonds hun warmte geleidelijk afgeven aan de koude van de nacht. Afkoeling van de druiven zorgt voor de juiste balans tussen zuren en suikers.

Vinificatie
Wijnmaakster Beatriz Gonzalez werkt continue aan het perfectioneren van haar wijnen. Zo heeft zij ervoor gezorgd dat de druiven tijdens de vinificatie nauwelijks in contact komen met zuurstof, zodat de wijn vanaf de botteling niet oxideert. Om topkwaliteit druiven te creëren leidt het vele snoeiwerk tot een opbrengst per stok van slechts 4kg. Voor het behoud van fruitigheid worden de druiven ‘s nachts geoogst en ontsteeld. Daarbij zorgt een koudebehandeling voor fermentatie sur-lie gedurende 22 dagen dat de Verdejo druiven veel aroma krijgen en optimaal kunnen rijpen.En dat proef je in deze Verdejo!