Besserat de Bellefon Blanc de Noirs

CKarakter
Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Noirs is gemaakt van 100% Pinot Noir. De zachte mousse wordt gecreëerd doordat er minder liquer de tirage gebruikt wordt. Resultaat is een elegante en delicate Champagne met een krachtige smaak, welke bijzonder mooi in balans is. Rijpe tonen, exotisch fruit, donkere pruim en grapefruit in de finale. De Champagne heeft een aangenaam langaanhoudende mousse met een intens volle smaak en zijdezacht mondgevoel. Prachtig in balans met een residue van 7.5 g/l. Rijping: minimaal 6 jaar sur-lie rijping op fles.

Gastronomie
Prachtig bij tarbotvis met een romige saus gemaakt met zeevruchten, gevogelte met morieljes of een lekkere geitenkaas. Heerlijk in combinatie met eendenborst.

Besserat de Bellefon
Champagnehuis Besserat de Bellefon is sinds 1843 in familiebezit. Wanneer in 1920 Yvonne de Meric de Bellefon trouwt met Edmond Besserat voegt men de namen samen en werd het Champagnehuis officieel een feit. De stijl van het huis Besserat de Bellefon werd in 1930 geboren. Edmond was samen met de manager van het befaamde Parijse restaurant La Samaritaine de Luxe, deze gaf aan op zoek te zijn naar een hoog gastronomisch inzetbare Champagne met een romige smaak. Als Besserat de Bellefon deze kon creëren bestelde ze wel 1.000 flessen in plaats van 100. Anno nu is oenoloog en keldermeester Cedric Thieubault degene die de verfijnde stijl weet te waarborgen, Philippe Baijot is directeur.