FÉRAUD Emilia Rouge 2021

Karakter
FÉRAUD Emilia, vernoemd naar de jongste dochter van het gezin, heeft een robijnrode kleur. De aroma’s onthullen finesse en florale tonen, roos en violet.  De aroma’s komen verfijnd in de smaak terug, waarbij de violet zorgt voor frisheid. Gebalanceerd in de mond met een zijdezachte en elegante afdronk. Een aangename wijn, die je elke dag doet verrassen. Emila kent, in tegenstelling tot de overige Féraud AOP Côtes de Provence wijnen, een IGP Pays des Maures kwalificatie. In het verleden van het Domaine zijn grote blauwe  druivensoorten aangeplant, waarmee nu een Cuvée is samengesteld met Merlot, Cabernet Franc & Syrah.

Gastronomie
FÉRAUD Emilia past uitstekend bij pizza’s en pasta met pittige sauzen, charcuterie of een gezellige avond kaasfondue. Natuurlijk combineert de Emilia prima gebraden of gegrild rundvlees en/of een goulash van rundvlees. Ook kan je kiezen voor een kaasje van koemelk uit de Auvergne., volwassen geitenkaasjes zoals Pecorino of Manchego, of hard gerijpte kazen zoals Parmezaanse kaas of Oud Goudse.

Wijnhuis

Domaine des FÉRAUD is een familiewijnhuis dat gelegen is in Vidauban, op slechts 30 km van Saint Tropez in het hart van de Côtes de Provence. Met 25 hectare wijngaard biedt het terroir ideale omstandigheden voor wijnen met karakter en frisse elegantie. Het zand en kwartstenen slaan hitte op, de Mistral brengt droge lucht van het binnenland naar de regio. Lage luchtvochtigheid bevordert gezonde wijnstokken en houdt ziekten weg. De mistral zorgt ervoor dat de zon 3000 uur per jaar schijnt. En dat is een Frans record.

Wijnmaker Jerôme Duffour: “Door het beste van onze druiven te assembleren, zal onze Emilia de meest getrouwe uitdrukking  zijn van ons territorium. Fris, fruitig met karakter en elegant. Met intensieve grondvoorbereiding, organische bemesting, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en het behoud van de biodiversiteit is de FÉRAUD Emilia 2021 een echte terroirwijn én biologisch.”