Karakter
Duc de Foix Cava Brut heeft een licht strogele kleur met helder groene reflecties. Aroma’s van noten op een achtergrond van fruit met tonen van geroosterd brood. In de mond vinden we citrusfruit met een vleugje groen gevolgd door een prettig rijke en lange afdronk. Verfijnde bubbels met een opvallende elegantie. Traditionele methode met gisting in de fles. Gerijpt gedurende 30 maanden op fles, ofwel 2,5 jaar.
Gastronomie
Deze Cava laat zich prima begeleiden door diverse visgerechten en fruitsalades maar uiteraard ook lekker (en eetlustopwekkend) als aperitief. Heerlijk is de combinatie met coquille, oesters, kaviaar, makreel, sushi en aardbei.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.